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四季拉麵物語前往電影介紹

四季拉麵物語

COME BACK ANYTIME

MOVIE INFO

導演:

約翰達施巴赫

演員:

植田正基、植田和子、田中貴

類型: 紀錄片
片長: 1 時 21 分

放映版本

*請選擇放映版本及影廳,場次將列於下方

劇情簡介ABOUT THE STORY

簡單一碗拉麵,就能讓你的人生再度翻新
位於東京人來人往街道的老牌拉麵店備前亭,四十年的歲月提供無數東京饕客身心靈的滿足與慰藉。這裡不僅提供美好的餐點,也是許多寂寞人聚集的所在。有人在這裡找到童年的味道,有人在此處遇到終身的伴侶,有人在這小小的空間得到無比溫暖的陪伴與鼓勵。燈火通明的小店,在植田老闆夫婦的熱情款待下,彷彿成了都市寂寞人的重要歸宿。從岡山來到東京,透過看書自學,到成為獨當一面撐起一間拉麵店的老闆,多年來,植田正基與妻子和子守著小小的店面,除了研發出獨門醬油、鹽味、辣味噌口味的拉麵,隨著四季更迭,植田老闆也利用休假日,跟著老顧客們一同走進日本各地田野,親手摘取新鮮當季食材,不僅將這些食材與拉麵完美結合,也端出了以現採春筍煮成的竹筍飯、夏季的比目魚生魚片、秋天的山藥泥拌飯、冬日加上年糕的招牌拉麵等別具巧思的時節料理,讓顧客透過味蕾,感受四季的美好光景。

【關於電影】

美國導演的拉麵之旅,一場跨文化的美好饗宴

《四季拉麵物語》以位在東京飯田橋的老牌拉麵店「備前亭」為主角,這間日式風味十足的小店,店面不大、沒有華麗的裝潢,主要員工只有老闆植田正基和其妻子和子。超過四十年的開店歲月,夫妻二人一大清早便開始備料、熬煮湯頭,然後準備等待客人上門。這一切看似平凡到不能再平凡的日常,在美國導演約翰達斯巴哈的鏡頭記錄下,卻顯得格外興味十足。特別是鏡頭跟著植田老闆每一個俐落的動作,聚焦他每一個認真專注的眼神,每個細節都讓人實實在在地感受到日本職人「一輩子就做好一件事」的敬業精神。面對這樣的文化洗禮,導演約翰達斯巴哈表示,自己第一次拜訪便深深被這間小店的氣氛迷住了,在這裡能感受到時光倒流,回到了昭和時代的日本,那存在於小津安二郎、黑澤明經典電影中的復古情懷,彷彿被活生生重現在現實生活中,而整個空間陳設,搭配上眾人一邊喧鬧一邊大口吃拉麵的模樣,也讓人聯想到伊丹十三的《蒲公英》。導演約翰達斯巴哈表示:「我希望透過這部電影,讓觀眾就算無法立刻親口品嚐備前亭拉麵的滋味,也能體驗到我所感受的美好!」

東京饕客的心靈避風港,擁抱四季的幸福滋味
全片除了深度訪問植田老闆夫婦,聽他們談起年輕時因緣際會的相識、相戀、結婚、失意、浪子回頭、成功創業等往事;也找來了多位被植田老闆征服味蕾的饕客現身說法。畢竟,身處在全日本最熱鬧的東京,隨處可見比備前亭更奢華、更新穎、口味更多元的拉麵店,那究竟是什麼,讓他們多年來始終對這小小的店面流連忘返呢?這群忠實老饕中,有退休人士、忙碌上班族、獨居OL、知名獨立樂團樂手、外國留學生,走進備前亭的他們,彷彿回到舒適的家。植田老闆總是記得每個人的名字和喜歡吃的餐點,每當他們毫無防備地說起工作的煩惱、人生的瓶頸,植田老闆總是一邊煮麵,一邊給予真誠的陪伴,讓他們從身到心都溫暖了起來。到了假日店休,植田老闆更會相揪這群常客們一起上山下海,春天挖竹筍、夏天採梨子、秋天掘山藥、冬天搗麻糬,甚至還會跑到千葉海岸附近釣比目魚。而跟著他們一行人紀錄一切的導演約翰也笑稱,拍攝期間自己也是不斷被植田老闆餵食,拍完整部電影,彷彿嘗盡了四季的美好滋味。

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